Анатолий Анатольевич Зубков родился 26 февраля 1900 года в столице Российской империи, Москве. Его карьера охватывает выдающееся время в истории науки и образования в Советском Союзе. На протяжении своей жизни он стал одним из известных ученых и педагогов в области физиологии, внося важный вклад в развитие этой науки в стране.
Зубков стал профессором и заведующим кафедрой физиологии в Пермском медицинском институте, где работал в 1937-1944 годах. Это был период, когда наука активно развивалась, и его работа была направлена на изучение функций организма человека и животных, что было крайне важно для медицины того времени. Под его руководством кафедра сделала значительные шаги в исследовательской деятельности.
После этого он возглавил кафедру физиологии животных в Пермском университете, где также с 1937 по 1944 годы делился своими знаниями и опытом с учениками. Его работа продолжалась в Кишиневском медицинском институте, где он занимал должность заведующего кафедрой физиологии с 1951 по 1967 год.
Научные разработки Зубкова не только обогатили теоретическую базу физиологии, но и стали основой для практических приложений в области медицины и здравоохранения. В 1950-1951 годах он возглавлял отдел физиологии АН Белорусской ССР, а в 1953-1967 годах руководил лабораторией физиологии АН Молдавской ССР.
Анатолий Анатольевич Зубков отошел в мир иной 5 декабря 1967 года, оставив после себя наследие, которое продолжает вдохновлять новых ученых. Его преданность делу образования и исследования делает его фигурой, достойной памятования.