Кан Сан Ун родился 4 октября 1915 года в Сучанской волости, расположенной в Ольгинском уезде Приморской области Российской империи. С раннего возраста он проявлял интерес к природе и сельскому хозяйству, что в итоге определило его дальнейшую судьбу. После окончания агрономического училища, Кан Сан Ун посвятил свою жизнь работе на земле, стремясь внедрять новые методы и технологии для повышения урожайности. Его страсть к агрономии и стремление улучшить условия жизни крестьян сделали его заметной фигурой в общественной жизни.
В течение своей карьеры Кан Сан Ун стал агрономом колхоза имени Димитрова, расположенного в Нижне-Чирчикском районе Узбекской ССР. Его работа была высоко оценена, и в 1951 году он был удостоен звания Героя Социалистического Труда за свои выдающиеся достижения в области сельского хозяйства. Под его руководством колхоз достиг впечатляющих результатов, и именно благодаря таким, как он, советское сельское хозяйство смогло преодолеть многие трудности того времени.
Кан Сан Ун оставил после себя наследие не только как профессионал своего дела, но и как человек, высоко ценящий семью и общинные связи. Он стал образцом для подражания для других агрономов и работников сельского хозяйства. Умер он в ноябре 1970 года, но его достижения остаются в памяти людей, которые помнят его вклад в развитие агрономии и стабильность продовольственной безопасности страны.
Кан Сан Ун олицетворяет собой идеал человека труда, который, несмотря на сложности и вызовы своего времени, стремился к развитию и улучшению жизни окружающих.